日前，上海市疾病预防控制中心宣布饮料“营养选择”分级标识试点项目已启动。截止目前，首批营养健康指导工作（现制茶饮）试点单位共有4家企业参与，包括霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬、杭州乐源。

这也意味着，现制茶饮领域有了权威认证的营养分级体系。换句话说，消费者只需通过不同的颜色标识，根据标注的A、B、C、D四个等级，了解茶饮产品中含有的糖、脂肪等综合营养信息，快速做出健康茶饮选择。

营养等级如何划分？

此次上海试行的“营养选择”标识，参考国内外标准、考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，推荐程度则逐级递减。

实际上，一款茶饮的分级要看“短板”。例如，某饮料的非乳源性糖含量为5.6g/100ml，非乳源性糖等级为C级；饱和脂肪含量为1.2g/100ml，饱和脂肪等级为B级；反式脂肪酸含量为0g/ 100ml，等级为A级；不添加非糖甜味剂，非糖甜味剂等级为A级；最终，该饮料的总体评级为C级。

据介绍，“营养选择”全标识可用于饮料包装、点单程序、菜单等场景，放大的字母对应相应等级。当无足够空间或背景过于杂乱无法展示全标识时，也可使用简化标识，但在同一展示页面上，须同时标注解释款标识，让人们可以同时对总体的分级有所了解。

新茶饮掀起“控糖”风

从等级划分来看，A、B级是糖分、饱和脂肪相对低的茶饮选择。来自试点门店的数据显示，A、B级饮品的月销量占比持续上涨。近7成消费者在了解“营养选择”标识后，主动选择了A、B级饮品。

新茶饮企业掀起“控糖”风的背后，是消费者对糖认知的觉醒。美团外卖数据显示，2023年“少糖”相关搜索词，相较2021年同比增长901%。可见，不同程度的少糖或半糖，成为新茶饮用户群体的常态化选择。日前，霸王茶姬更是公布了首批 4 款产品的 GI（血糖生成指数）数值，并在门店菜单、小程序等平台增设“低 GI”标识。

接下来，首批营养健康指导工作（现制茶饮）试点单位将继续上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置，标注符合要求的“营养选择”分级标识。

【记者】伍咏言

【来源】南方农村报 南方+